segunda-feira, 11 de outubro de 2010

Panqueca de milho ou Orelha de pau

Vi, esta receita,  no programa Mulheres da gazeta. É uma comida nordestina e quem fez foi uma escritora Ana Rita Dantas Suassuna .É tipo uma PANQUECA DE MILHO, mas, o nome que ela deu é Orelha de Pau  e resolvi testá-la. Fiz, fácil de fazer e comi com várias  xícaras de café...rsrsrs.Rapidinho de fazer também e comi ainda quente Achei deliciosa..


Orelha de pau

Foto: TVGazeta


INGREDIENTES
- 1 ½ xícara (chá) de fubá de milho
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento
- ½ xícara (chá) de leite
- manteiga ou banha de porco
MODO DE FAZER
Umedecer e peneirar o fubá de milho previamente. Bater as claras em neve, juntar as gemas, o sal e o açúcar. Bater muito bem. Misturar o fubá, a farinha de trigo e o fermento peneirados, junte aos ovos, alternando com o leite. Esquentar em uma frigideira um pouco de manteiga ou banha de porco e colocar ½ concha da massa para fritar. Tampar a frigideira, esperar um pouco e virar a massa para assar do lado oposto. Retirar do fogo, escorrer a gordura. Servir quente.
Ana Rita Dantas Suassuna - escritora

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